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    注冊中國烹飪大師(名師)考核答辯會在合肥舉辦

    發布日期:2018-04-25 15:26:20 閱讀次數:0 分享到:

     
    全體人員合影。
           4月23日-24日,注冊中國烹飪大師(名師)考核答辯會在合肥舉辦。
           據了解,中國烹飪大師是中國烹飪協會依據《中國烹飪大師注冊管理辦法》,授予行業專業技術人才的一項最高榮譽稱號,要求申報者必須具備良好的職業道德、較高的理論水平和精湛的烹飪技藝,同時對年齡、工齡和技術職稱等都有嚴格要求。



    中國烹飪協會品牌建設辦公室副主任丁樂、培訓部部長姜婷,省烹飪協會副會長馬邦山、秘書長李正宏、專家組組長吳桃興(上海)以及專家組成員孔慶璞(江蘇)、王力群(山西)、陳波(四川)、孫丙如(安徽)合影。

     

    理論知識考核現場。
           此次考核答辯會吸引了來自安徽、上海、江蘇、浙江、山東、天津等地的100多名廚師參加,他們均為長期從事餐飲一線工作的技術骨干,具有較高的理論水平和實操技能。答辯會上,學員們現場接受了理論、實操和專家答辯等環節的考核,其中成績合格者將由中國烹飪協會授予“注冊中國烹飪大師(名師)”稱號。
     

    現場答辯環節,學員在回答專家提問。








         實操作品:

    鳳陽豆腐(李廣軍制作)

    酥皮鱖魚(汪生樂制作)

    松鼠鱖魚(衛功平制作)

    桐城水碗(王長松制作)
           本次考核答辯會得到了合肥陸達食品有限公司、合肥市經貿旅游學校、江蘇御蘇緣酒業有限公司、安徽餐飲設備采購網等單位的大力支持。
     
     
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