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    行業資訊

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    2023年“新徽菜 名徽廚”暨“廣德燉鍋”職業技能競賽舉辦

    發布日期:2023-07-11 13:58:10 閱讀次數:0 分享到:



    程慶副主任(右三)、江曉華副市長(左三)等出席大賽啟動儀式

           7月10日,2023年“新徽菜 名徽廚”暨“廣德燉鍋”職業技能競賽在廣德市文化廣場舉辦。廣德市人大常委會副主任程慶,廣德市人民政府副市長江曉華,廣德市委組織部副部長、人社局局長鄭重,宣城市人社局、廣德市有關部門、市餐飲商會以及浙江長興、江蘇溧陽等地餐飲烹飪協會負責人出席相關活動。省烹飪協會副會長馬邦山出席競賽啟動儀式。


    江曉華副市長在開幕式上講話

     
           江曉華副市長在開幕式上講話。她指出,本次競賽是貫徹落實省委省政府“新徽菜 名徽廚”暖民心行動的一次生動實踐。大賽不僅為全市烹飪人才搭建了展現技能、展示風采的平臺,同時對于弘揚徽菜文化,提升徽菜技能水平、促進勞動者高質量充分就業都將具有積極意義。她希望選手能通過比賽不斷提升技能、精進廚藝,讓廣德燉鍋、廣德蛋炒飯等美食走出廣德,走向長三角乃至全國。


    馬邦山副會長(右三)向程慶副主任(右二)、鄭重局長(右一)、張廣生會長(右四)介紹參賽菜品

    市委組織部副部長、市人社局局長鄭重為獲得金獎的選手頒獎

    省烹飪協會副監事長張光順代表裁判員宣誓

           此次大賽由廣德市人民政府主辦,廣德市人社局、市文旅局、市商務局、市市場監管局、市總工會、市工商聯、市融媒體中心協辦,廣德市公共就業人才服務中心、廣德市餐飲商會承辦,旨在提升徽菜師傅技能,推動徽菜產業升級,打造廣德美食文化品牌,促進廣德餐飲從業人員就業創業,增進民生福祉,服務經濟社會發展。比賽吸引了來自餐飲企業的52名選手參加。


    比賽現場

    選手在制作參賽菜肴

    酒店菜品展示

    廣德名小吃現場品鑒

     
           競賽按照中式烹調師三級(高級工)職業技能標準,要求選手現場制作兩款美食作品,其中,一款為“廣德燉鍋”指定美食,一款為自選創新菜肴。經過角逐,最終決出金獎1名、銀獎2名、銅獎3名、優秀獎10名,并分別給予5000元、3000元、2000元和1000元現金獎勵。


    程慶副主任等領導與省烹協馬邦山副會長、張光順副監事長、宋海明副秘書長合影

     
           競賽期間,還舉行了廣德名小吃現場品鑒和廣德知名酒店菜品展。




    參賽作品







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